La nostra produzione
L’Azienda Agricola Puglisi, attraverso le transumanze, produce diverse tipologie di miele a Zafferana Etnea e in tutto il territorio siciliano. Il miele di Arancio e di Millefiori è prodotto nella Piana di Catania; il miele di Eucaliptus e di Sulla è prodotto nelle macchie dell’ennese; alle pendici dell’Etna invece si produce il miele di Castagno. Solo durante alcune annate si produce il miele di Limone, prodotto nei giardini di Fiumefreddo di Sicilia, e il miele di Timo prodotto sui Monti Iblei.
L’Azienda e il processo produttivo
L’Azienda Agricola Puglisi si occupa di apicoltura ormai da più di cinquant’anni e si è sempre distinta nel garantire la qualità e genuinità del miele che produce. L’obiettivo dell’azienda è di mantenere invariate le proprietà curative del miele sia nel processo di trasformazione da nettare a miele, sia nel passaggio che il prodotto compie dagli alveari alle vostre tavole. L’estrazione del miele dai telaini avviene nel modo più naturale possibile; si tratta di un miglioramento delle tecniche di smielatura, infatti, dall’invasiva spremitura dei favi si è passati all’estrazione del miele per forza centrifuga, ciò permette di garantire al massimo l’integrità e la naturalità del prodotto. Successivamente, si passa alle fasi di confezionamento che sono monitorate personalmente dai proprietari dell’azienda stessa. Poi il prodotto è confezionato senza subire altre lavorazioni ed etichettato all’interno del laboratorio. Durante queste fasi di produzione del miele, dal favo al vasetto, si mantengono inalterate le proprietà nutritive e organolettiche del prodotto, le quali sono garantite da un’azienda che, sottoposta periodicamente a procedure di controllo igienico-sanitarie, assicura al consumatore finale la massima trasparenza.
Lunedì – SABATO
08:00 – 19:30
DOMENICA
08:00 – 12:30
vinipuglisi@virgilio.it