Miele Eucalipto

MIELE DI EUCALIPTUS

Il miele di Eucaliptus è ottenuto dal nettare che le api raccolgono dai fiori di eucalipto.

E’ un miele di aroma forte e particolare.

Spesso citato nella tradizione popolare per le proprietà terapeutiche delle vie respiratorie, i suoi benefici riconosciuti sono dovuti alla presenza di flavonoidi speciali.

Questo miele è prodotto nei mesi di luglio e agosto nel centro della Sicilia.

Ha sempre un'umidità molto bassa (anche dell'ordine del 14%) ed è per questo molto denso, ha un colore ambrato e cristallizza in genere a grana molto fine e a consistenza estremamente compatta.

A questo miele sono, infatti, generalmente attribuite le stesse proprietà benefiche degli oli essenziali della pianta da cui deriva ed è quindi il miele che viene consigliato per i classici usi invernali anti-raffreddore.

COLORE: ambrato medio.

CRISTALLIZZAZIONE: in pochi mesi, a grana molto fine, a consistenza compatta.

ODORE: è di tipo legnoso, intenso, balsamico.

SAPORE: forte, non troppo dolce.

PROPRIETÀ: svolge un’azione antibiotica, è un antiasmatico e anticatarrale.

Questo miele possiede un’importante quantità di flavonoidi con azione antiossidante.

Ha effetti benefici contro tosse, raffreddore e influenza. Apprezzato dagli atleti per l'elevato contenuto di sali minerali.

USI: l'aroma particolare, che ricorda ingredienti quali l'estratto di carne, i funghi secchi e il dado da brodo, suggerisce di provarlo nella preparazione di piatti salati, per esempio per arricchire un'insalata mista o in salse a base di burro.

E’ un ottimo condimento per formaggi magri oppure molto stagionati. Dalle caratteristiche balsamiche è ideale per dolcificare bevande calde.

PAESE DI PRODUZIONE: ITALIA

ZONA DIPRODUZIONE: provincia di Enna, Sicilia